Comment bien déguster la fondue suisse ?

undefined 30 avril 2024 undefined 15h22

Lea Gielen

La fondue, incontournable de la gastronomie suisse, chez nous c’est un trésor national. Premièrement, c’est sacré ; deuxièmement, on ne la déguste pas n’importe comment ! Il y a certaines règles à respecter et plusieurs astuces pour décupler le plaisir gustatif ! En grands habitués, on vous livre nos meilleurs conseils pour bien apprécier une fondue !

Déguster une fondue suisse est bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience conviviale et chaleureuse qui rassemble famille et amis autour d'une table. Voici quelques conseils pour bien apprécier ce plat emblématique de la cuisine suisse :

  1. Choisissez les bons ingrédients : La qualité des ingrédients est essentielle pour une fondue réussie. Optez pour un mélange de fromages suisses traditionnels tels que le Gruyère, l'Emmental et éventuellement le Vacherin Fribourgeois. Choisissez également un bon vin blanc sec pour la base de votre fondue.

  2. Préparez la fondue avec soin : Suivez attentivement la recette de fondue suisse de votre choix. Assurez-vous de râper le fromage finement pour une fonte uniforme, et frottez l'intérieur du caquelon avec de l'ail pour ajouter une saveur subtile.

  3. Trouvez le bon équilibre : La fondue suisse est un mariage délicat de fromage fondu, de vin blanc et d'épices. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène et équilibré, en ajustant si nécessaire la quantité de fromage, de vin et d'assaisonnement.

  4. Préparez les accompagnements : Traditionnellement, la fondue suisse est servie avec du pain coupé en cubes. Vous pouvez également proposer des pommes de terre cuites, des légumes croquants ou des cornichons pour varier les plaisirs.

  5. Adoptez la bonne technique : Utilisez une fourchette à fondue pour piquer les morceaux de pain ou d'accompagnements et les tremper dans le fromage fondu. Faites des mouvements circulaires pour bien enrober chaque bouchée et évitez de laisser tomber du fromage fondu en dehors du caquelon.

  6. Savourez lentement : La fondue suisse est un plat à déguster lentement, en prenant le temps d'apprécier chaque bouchée et chaque moment partagé avec vos convives. Profitez de cette occasion pour échanger, rire et créer des souvenirs inoubliables.

  7. Accompagnez d'un bon vin : Pour accompagner votre fondue suisse, optez pour un vin blanc sec suisse ou français, tel qu'un Chasselas ou un Sauvignon Blanc. Le vin blanc utilisé dans la fondue peut également être servi en accompagnement.

En suivant ces conseils simples, on vous promet le double kif !