Situé au 27 Boulevard Helvétique, dans le quartier de Rive, ce resto fait honneur à une cuisine 100% vapeur, une technique ancestrale qui sublime les ingrédients sans les noyer sous l'huile ou les agresser avec la friture. Chez Bao Steam Kitchen, tu pourras déguster………des baos ! (Bien joué, Joe). Ils sont fait maison et la cuisson vapeur leur donne cette texture ultra-aérienne qui fait toute la différence. La pâte est d’une légèreté folle, et la garniture n’est pas en reste ! Entre le baozi au bœuf braisé qui fond littéralement en bouche, celui au poulet caramélisé ou encore celui à la ratatouille (oui les végétariens vous n’êtes pas oubliés !), le choix s’annonce cornélien…
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5 xiao long bao à partir de 13 CHF !
Mais ce n’est pas tout ! L’établissement propose aussi des xiao long bao, des petits raviolis originaires de Shanghai, garnis d’une farce juteuse mêlant viande et bouillon) ainsi que des jiaozi, raviolis pékinois pliés en forme de chausson, garnis d’une farce savoureuse et enveloppés dans une fine pâte de blé. Le must dans tout ça ? C’est que c’est VRAIMENT pas cher : pour 5 xiao long bao il faudra compter 13 CHF, et pour 5 jiaozi, seulement 13,50 CHF !
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Et pour finir sur une note sucrée, on te conseille de tester leur baozi chocolat blanc et à la mûre ou encore leurs xiao long bao Nutella-banane ou encore haricots rouges-myrtille. Si tu es plus classique, ne t’en fais pas, des mocchis glacés ainsi que des glaces artisanales sont aussi proposés. Convaincu ? Si oui, ne traîne pas pour réserver, c’est qu’ils ont du succès chez Bao Steam Kitchen !