Une célèbre chaîne de restaurants chinois débarque en Suisse et pas n'importe laquelle : Shoo Loong Kan, spécialisée dans la fondue chinoise, a récemment ouvert les portes de sa première franchise suisse, en plein cœur de Genève, près de la gare Cornavin. Ce restaurant fait partie d'une chaîne en pleine expansion, présente dans les plus grandes villes du monde comme New York, Berlin, Sydney ou Milan. Mais l'ambition ne s'arrête pas là, Shoo Loong Kan compte bien s'étendre davantage en Suisse dans les mois à venir.
Fondée en 2014 à Chengdu, une ville immense de la province du Sichuan connue pour ses plats épicés, Shoo Loong Kan a rapidement conquis les amateurs de fondue chinoise grâce à une recette bien particulière. Contrairement à la fondue traditionnelle suisse, qui est souvent dégustée lors des fêtes avec du fromage ou des viandes plongées dans un bouillon léger, la fondue chinoise (ou hot pot) offre une toute autre expérience culinaire. Les viandes – fines tranches de bœuf, de porc, de poulet – sont immergées dans un bouillon épicé directement intégré dans la table, pour une expérience immersive et interactive.
Le nouveau temple de la fondue chinoise à Genève
Le succès de Shoo Loong Kan repose sur son concept unique de fondue où chaque client peut choisir l’intensité des épices, ce qui ravira les amateurs de sensations fortes, tout comme ceux qui préfèrent les saveurs plus douces. La chaîne se démarque aussi par sa carte audacieuse, proposant non seulement les classiques légumes, nouilles, et viandes, mais aussi des ingrédients plus originaux comme les pieds de poulet, l’aorte de bœuf, les intestins d’oie, et même le sang de porc.
En ouvrant à Genève, Shoo Loong Kan cherche à offrir aux Suisses une vision plus authentique de la fondue chinoise, très différente de celle souvent vue en Europe. Le premier restaurant devrait rapidement attirer les amateurs de cuisine asiatique à la recherche de nouvelles saveurs, mais aussi les curieux souhaitant tester une gastronomie exotique dans un cadre moderne et accueillant. D’autant que la franchise suisse est gérée par des personnalités locales, dont Songbiao Shi, une résidente de Küssnacht am Rigi, et Qihong Conde Blanco, d’Onex. Cette implantation, qui marque le début d’une nouvelle aventure, pourrait bien faire de Shoo Loong Kan une référence incontournable pour les amateurs de hot pot en Suisse.
Shoo Loong Kan
Rue de Lausanne 21 - Genève
Ouvert tous les jours midi et soir
Site web
